7 geltonos daržovės su nauda sveikatai

7 geltonos daržovės su nauda sveikatai

Apžvalga

Senoji viltis, kuria turėtumėte valgyti savo žalumynus, yra tiesa, bet nepamirškite kitų spalvų ruošiant, kas eina pietų lėkštėje. Pasirodo, kad daržovės, kurios yra geltonos atspalvių, yra supakuoti su antioksidantais, vitaminais ir kitais sveikatą stiprinančiais komponentais.

Čia yra septyni geltoni veggiečiai, kuriuos turėtumėte integruoti į savo maistą, kad gautumėte naudos sveikatai.

Kukurūzai

Nuotrauka, paskelbta Ginny Genaille (@ gin.genaille), 2016 rugsėjo 12 d., 17:01 PDT

Šis ryškiai spalvotas augalas yra daugelio pasaulio šalių visureigis. Tai daug vitaminų A, B ir E, taip pat daug mineralinių medžiagų. Geltoni branduoliai yra daug skaidulų, kurie padeda organizmui išvengti virškinimo problemų ar ligų, įskaitant vidurių užkietėjimą, hemorojus ir kolorektalinį vėžį.

Mažai geltonos kukurūzų karoliukai, išdėstyti ant kubo, taip pat yra fitocheminių. Tai gali sustabdyti kancerogenų užkrėtimą ląstelėmis, o fito chemikalai taip pat gali padėti ląstelėms sustabdyti ir pašalinti bet kokius vėžiui panašius pokyčius.

Palaikykite paprastą kukurūzų ruošimo laiką ir gurkšnokite kukurūzų skonį. Naudodami keletą ingredientų, galite valgyti gaivi ir maistingą veggio pusę bet kokiam valgiui.

Skvošas

Nuotrauka, paskelbta "GardenZeus" (@gardenzeus), 2016 lapkričio 1 d. 10.41 val. PDT

Taip pat žinomas kaip vasaros skvošas, geltonos veislės skvošas suteikia daug naudos sveikatai. Augaluose yra daug vitaminų A, B6 ir C, folatų, magnio, skaidulų, riboflavino, fosforo ir kalio. Tai rimtas maistinis veganis su maistu.

Geltoname skvošte taip pat yra daug mangano. Šis mineralas padeda sustiprinti kaulų jėgą ir padeda organizmui apdoroti riebalus ir angliavandenius.

Švelniai supuoskite šį ryškiai išsidėsto veggio spalvą ir tekstūrą, kad susidarytumėte susmulkintą geltoną skvošą su baziliku.

Geltonieji pipirai

Nuotraukos, paskelbtos Kensingtono rinkos (@ kensington_bia), 2016 m. Lapkričio 14 d., 3:11 PST

Techniškai jie nėra veggis; geltonieji pipirai yra vaisiai. Bet mes valgome juos kaip daržoves, todėl eikime su ja. Dažniausiai pagamintas iš vandens, ryškiai spalvotas daržoves drėkina su nedideliu kiekiu angliavandenių, baltymų ir riebalų.

Paprikos pipirai yra puikus maistinių medžiagų, skaidulų ir antioksidantų šaltinis. Jie taip pat teikia folatų. Tai yra medžiaga, kuri palaiko raudonųjų kraujo ląstelių funkcijas. Vitaminas K taip pat randamas geltonajame pipirai, kuris yra svarbus organizmo gebėjimui sušvelninti kraują. Paprikos pipirai yra daug vitamino C, kuris vaidina svarbų vaidmenį imuninei funkcijai, energijai, odos sveikatai, ligų apsaugai ir žaizdų gijimui.

Norėdami paruošti skanų patiekalą su geltonuosius paprikos, pabandykite jas marinuoti. Su česnakų, citrinų ir raudonėlių užuominomis ir sumaišyta su alyvuogių aliejaus marinatu, šios paprikos puikiai papildo bet kokį užkandžių patiekalą ar sumuštinį.

Geltonos bulvės

"SusanGainen" (@ susangainen) paskelbta nuotrauka 2015 m. Gegužės 22 d. 12:00 val. PDT

Bulvės yra ne tik komforto maistas, bet ir tikrai jums tinka. Svarbiausia, kad sviestą, grietinę ar sūrio piliakalnį neskirtų.

Vienas iš geriausių dalykų apie bulves yra tai, kaip jie užpildomi be kalorijų skaičiaus. Be to, jie yra daugybė maistinių medžiagų, įskaitant niaciną, pantoteną, vitaminus C ir B6, manganą ir fosforą. Fosforas yra svarbus organizmui. Reikia išlaikyti ląstelių membranų struktūrą. Ne tik tai reikalinga ir energijos gamybai bei kaulų mineralizavimui.

Sumažinkite aliejus ir riebalus, kuriuos pridedate prie bulvių, kad gautumėte daugiausia mitybinės naudos iš jų valgymo. Tai galite padaryti verdant bulves, sumušant juos ir pridedant keletą subtilių prieskonių, kad būtų sukurta traškia išvaizda, išpjautos viduje supjaustytos bulvės.

Auksiniai runkeliai

Nuotrauka, kurią paskelbė Karen Pavone (@farministasfeast), 2016 m. Lapkričio 16 d. 12:02 PST

Šie geltonos spalvos šakniavaisiai yra saldesni nei jų raudoni šaknys, bet jie labai maistingi. Auksiniai runkeliai yra sveika širdis, jie taip pat padeda inkstams išvalyti toksinus, mažinti cholesterolio kiekį ir kraujo spaudimą, netgi gydyti nuovargį.

Kaip ir daugelis geltonos spalvos vaisių ir daržovių, auksiniai runkeliai yra pilni beta karotino. Kada nors organizme beta karotinas virsta vitaminu A. Vitaminas A yra svarbi maistinė medžiaga, apsauganti kūno ląsteles nuo pažeidimų.

Skrudinta iki tobulumo ir šokti šviežių ingredientų, citrinos ir žolelių skrudinti runkeliai švelnina šio šakniavaisio natūralų saldumą.

Moliūgų

Nuotrauka, paskelbta Elise Huguette (@elisehuguette), 2016 m. Spalio 31 d., 16:04 PDT

Tiesiog viena puodelis virtų moliūgų turi daugiau kaip 200 procentų rekomenduojamo dienos kiekio vitamino A. Vitaminas A yra naudingas žmogaus organizmui, nes jis padeda išlaikyti ryškumą. Tas pats puodelis moliūgų taip pat yra daug vitamino C - apie 11 miligramų - tai padidina imuninę sistemą, apsaugo nuo peršalimo, be kitų daugelio naudos sveikatai.

Jūs negalite įveikti tradicinio moliūgų pyrago, ypač rudenį. Mėgaukitės rausva pyraga su moliūgo ir prieskonių įdaru.

Geltonos pupelės

Alicia Heil (@thebountifulbroad) paskelbta nuotrauka, 2016 spalio 16 d., 7:20 PDT

Šiuose ankštiniuose yra labai daugybė vėžio, natūraliai augančių cheminių medžiagų, įskaitant izoflavonus. Jose taip pat yra fitosterolių, kurie blokuoja cholesterolio absorbciją, dėl ko sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje. Ankštiniai yra taip pat susiję su sumažėjusia vėžio rizika.

Išgerkite geltonos pupelių šviežumą, traškumą ir spalvą su acto užuominomis žaliosios ir geltonos pupelių salotose.

Atimti

Žalia yra gera, kai kalbama apie daržoves, tačiau nenaudokite kitų vaivorykštės spalvų, kai kalbama apie ruošimą.Šviesesnės, švelniau pagamintos daržovės turi didelę maistinę vertę ir privalumus, kuriuos laukia atsikabinti ir mėgautis jūsų skonio pojūčiais ir kūnu.